Çay,
tomurcuktan
tohuma,
yapraktan bardağa çay...
|
|
|
| Çay
Kültürü |
TOMURCUKTAN
TOHUMA |
Beyaz
Çay |
Çayınızı
içine yağ, tuz, un, darı üstüne üstlük açık havada kurutulmuş kuzu eti
katarak içtiniz mi  |
 |
Beyaz
çay diğer çay
çeşitlerine göre daha fazla
etkin madde içerir, yalnızca tomurcuklardan
üretilir
|
| Çayınızı Nasıl
İçersiniz? |
Kırmızı
Çay |
Şöyle çay tatlandımı kaşığı yavaşça
tabağın
kenarına koyarsınız. Bir
kaşık
çay alıp dudağınıza ...
|
Sade,
tatlı, tütsülenmiş ve baharat katkılı olarak üretilir. Son aşamada
kurutma yerine... |
| Demlikte
Kalan
Çayı |
Oolong
Çay |
Boğaz ağrılarında,
posaları
süzülüp soğuyan demi boğaz ağrılarında gargara olarak
kullanın...
|
Yeşil çaydan çok siyah çaya
benzerler. Yarı
fermente olup,
üretimde el emeği yoğundur.
|
| Çay Nasıl
Demlenir?
|
|
| Çay
iyi su
ile
yapılır. Kireçli, madenli,
klorlu su ile çay olmaz. Porselen
demlik tercih
edilmeli... |
İşleme metodu veya
yıllandırılma süresine
bağlı olarak ham yada yıllanmış
olarak satılır.... |
| Çay
ve Sağlık |
Amerika
|
Arjantin |
Avustralya
|
|
Çayın
en
önemli özelliği tamamen doğal bir ürün olması ve hiçbir yapay
renklendirici, koruyucu ve kokulandırıcı içermemesidir.
Araştırmalar hem yeşil hem de siyah çayların....
|
 |
 |
 |
Siyah
çayın kalitesi TF ve TR miktarı ve oranıyla belirlenir. Çayın
en önemli bir özelliği de kremalaşma kabiliyetidir. Dem soğuduğu zaman,
krema oluşur. Açık kahverengi ile
hafif...
|
| Türk Çayı |
Azerbaycan |
Bengaldeş |
Burma |
bir zamanlar...
|
| 5000
yıllık bir geçmişi olan çayın Anadolu topraklarında içme alışkanlığı
1600'lü yıllarda başlar. Üretimine
Cumhuriyetin
kuruluşundan sonra başlanan, 1963 yılına kadar talebin... |
 |
 |
 |
Emsali Hint ve Seylan
çaylarının bir çoğundan
üstündür.
Seylan
da çay istihsal müesseselerinin hiç değilse buna benzer çay
imal
etmelerini arzu ederim. |
| Çay Sabunu |
Çin |
Endonezya |
Etyopya |
Yeşil
Çay |
| Özellikle
gözaltı morlukları ve yorgun
gözler için kompress olarak kullanılır. Cilt
sarkması, romatizmaya, cilt kaşıntılarına iyi gelir. Bedeni
rahatlatıcı
özelliği
vardır. |
 |
 |
|
Sadece sağlığınız için değil
güzelliğiniz içinde yeşil çay. Ağız bakımı, ergenlik sivilceleri,
güneş yanıkları, kızarıklık, yara, bere ve lekelerdelerde, göğüslerin
sıkılaştırılması...
|
| Çay
Tohum Yağı |
Güney
Afrika |
Gürcistan |
Hindistan |
Organik
Çay |
| Çay
tohumlarından elde edilen yağ: deri
ve saç sağlığında, tekstilde, havuz
temizliğinde, su
kalitesinin artırılmasında, çim ve golf sahalarında böceklere karşı
mücadelede... |
 |
|
 |
İlk organik
çay üretme fikri
1980'li
yılların başında ortaya çıktı. İlk
üretim 1986 yılında Sri Lanka’da gerçekleşti. Bio çay olarak da
adlandırılan çay üretimi toplamda %1'lerdedir...
|
| Çay
Tohum Tozu |
İran |
Japonya |
Kamerun |
Öz Çay - Instant Tea |
| Ağrı
dindirici, iltihap giderici olup temizleme
ajanları, yün, el örgüsü giysi ve tıbbi eşya üretiminde yaygın olarak
kullanılan ince parlak sarı bir tozdur. Kimya
endüstrisinde... |
 |
 |
 |
Günümüzde
tüketicilerin beğenisine
limonlu, ahudutlu ve ballı yeşil çay yanısıra farklı aroma katkılarıyla
sunulmakta olup üretici ülkelerin başında
Hindistan,
Srilanka... |
| Çay
Turşusu |
Kenya |
Kore
|
Malawi |
Çay
Islahı |
| Taze çay yaprakları
toplandıktan sonra derin olmayan bir tava içerisinde kavrulur, elle
preslenir
ve kil çömlekler içerisine sıkıca
doldurulup
ağır bir kapak ile bastırılır. |
 |
|
 |
Çay islahı konusunda dünya
çay literatüründen derlediğimiz bir dizi çalışmayı okunduğunuzda açık
ve net
bir
şekilde ülkemizin çay ıslahı konusunda daha işin başında bile olmadığını |
| Çay Sigarası |
Malezya |
Mauritus |
Nepal |
Çay da Kafein |
| Sigara
veya tütün mamülleri insan sağlığı
için zararlıdır. Amaç sigarayı övmek değil, çay’ın
ne kadar geniş bir kullanım alanı olan değerli bir ürün
olduğunu
göstermektir. |
 |
|
 |
Çayın
insanlarda yorgunluk giderici, canlılık verici etkisi, içerdiği
kafein ile yakından ilgilidir.
Demleme ile çayda
bulunan kafeinin yaklaşık %80'i
deme geçer... |
| Çay
Atıkları |
Portekiz |
Rwanda |
Seylan |
GDO'lu
Çaylar |
| Çay atıkları büyük baş, kuzu ve kümes
hayvanı karma yemlerinde kullanıldığı gibi, gübre, ses izolasyonu,
kafein eldesi, yonga levha üretimi, sulardan metal
uzaklaştırılmasında... |
 |
 |
 |
Bir çok
çay üreticisi ülke çay zararlıları ile mücadelede bu
zararlılara karşı daha dirençli çay varyeteleri
geliştirmek amacıyla Transgenik Çay üretim
çalışmaları...
|
| Tohum mu
Çelik mi? |
Taiwan |
Tanzanya |
Tayland |
Sahte
Gübre
Tehlikesi |
Çay
bitkisinde tohumla
çoğaltma sonucu kazık kök,
çelikle çoğaltma sonucu saçak kök oluşur.
Çelikle
üretilen çayın
ömrü tohumla üretilenlere göre daha kısadır.
|
 |
 |
 |
Ülkemizde son yıllarda
yaygınlaşmaya başlayan sahte
(korsan)
kimyevi gübre üretim ve satışı çiftçilere ve tarım ürünlerine
büyük maddi zararlar
vermektedir.... |
| Osmanlıda
Çay Tarımı |
Türkiye |
Uganda |
Vietnam
|
Çay da
Kontaminasyon |
| II.
Abdülhamit tarafından nümune
çiftliklerinde çay bitkisinin yetiştirilmesi ve tarımının
başlatılması için alt yapı çalışması başlatılması
emri” ile aynı buyruk doğrultusunda... |
 |
 |
 |
Açıkta
satılan ve pakette satılan kuru çaylar
arasında kontaminasyon bakımından büyük farklılıklar bulunmakta olup,
açık
çaylarda
rastlanan mikotik ve bakteriyal kirliliğin yüksek düzeylerde
olması... |
| Tarım
|
Bir Çay
Filizinin Gelişim Süreci
|
İstatistikler
|
Bitkisel
Özellikleri
Botanik
Sistematiği
Budama
Çay
Filizleri
Çay
Tarımı ve Sanayi
Çayın
Ekosistemi
Çayın
Gübrelenmesi
Çayın Taksonomisi
Çelikle
Çay Üretimi
Fizyoloji ve Gelişi
Hastalıklar
ve
Mücadele
Toplayacağımız
Ürünler
Ülkemizde
Çayın
Gelişimi
Yeni Çaylık
Tesisi
Zararlılar ve
Mücadele |
|
Aylık
Alımlar
1938-19884
Bir
Reşat Altnı
Çaylık
Alanları 1933-93
Dünya
ihracatı
İthalatı
Gübre
Kullanımı
Harvested
Area 1961 -
Kampanya Tarihleri
Kişi
Başına Tüketim
Kuruçay
İhracatımız
Kuruçay
Üretim Miktarı
Production
1961 -2008
Üreticiler
1939- 2006
Üretim
Tüketim Dengesi
Yaş
Çay Alım Miktarları
Yaş
Çay Fiyatları |
| Mevzuatlar |
Çaya Gönül Verenler |
Çay
Kanunu - 3092
Çay
Raporu - 1963
Çay Raporu - 2010
Mikrobiyolojik
Kriterler
Sınır
Ticareti
ve Çay
Siyah
Çay
Analizleri
Siyah Çay
Standartları
Siyah
Çay Tebliği 2008
TGK-Siyah
Çay
TS 4600
Siyah Çay
TS
3225 Çay Yaprağı
Ulusal Çay Konseyi
Yön
TS
12691 Yeşil Çay
|
Ahmet Tosun
Asım Zihnioğlu
Hamit
Vanlı
Hızır
Nurik
İzzet Ateş
Kazım Kartal
Mevlut
Kinez
M. Hilmi
Somay
Nejat Ural
Şeref Özgül
Tahsin
Tekeli
Zihni Derin
...
|
Türk
Çay Sektörünün İnternet
Popülaritesi - ilk beş
|
|
| Çaykur |
Doğadan
|
Lipton
|
Doğuş
|
Karali
|
Ofçay
|
|
|
|
|
|
|
|
| E-mail |
|
|
|
|
|
