Çay Çiçeği Çayı
Facebook'ta paylaş



Çay, Camellia sinensis bitkisinin bir ürünü. Yapraklarından farklı yöntemlerle siyah, oolong, yeşil, sarı, kırmızı ve beyaz çay elde edilir.  Bilinen sadece yapraklarıyla elde edilen çay. Çiçekli çay denilince yaygın olan; yasemin, orkide gibi farklı çiçeklerin çaylarla harmanlanmasıyla piyasaya sürülenler. Ming döneminden beri (1368-1644) Çin de farklı çiçeklerle farklı kokular elde edilerek farklı harmanlarda çay içile gelmiş. 

Camelia sinensis bitkisinin, yaprağı var çay oluyor, meyvesi var yağ oluyor, toz oluyor, tohum oluyor. Yaprağı meyvesi olan bir bitkinin hiç çiçeği olmaz mı? Evet, çayında çiçekleri var. Ancak çayın çiçeklerindende çay yapıldığı pek bilinmiyor. Çiçekler eser miktar da kafein içermesine karşın, içerdiği polifenol ve kateşinler sayesinde sağlık  için yararlı.


Ülkemizde bilinmeyen sadece çay çiçeğinden üretilen çay çiçeği çayının tadı  beyaz çayı anımsatıyor. Yumuşak bir içimin yanısıra farklı tadın, polen aromasının hazzını da varacaksınız. Bu arada buzlu çayı da yapıldığını hatırlatalım.  Fincanda çay çiçeklerinin zerafeti de bir yana...

Bu çayın varlığından bir kaç çaya gönül veren arkadaş sayesinde yeni haberimiz oldu, teşekkürler teşekkürler. Onlar birer Çaykur çalışanı. Daha önce nice ilklere imza atan Çaykur'un güzide personellerinden. Beyaz ve yeşil çayı güzel ülkemizin güzel insanlarına sunan Çaykur'un Çay Çiçeği Çayı'nı da yakında neden fincanlarımızda, bardaklarımızda raflarda  görmeyelim ki ... Bu arada çay çiçeği çayının küçük gramajlı ambalajlarda satıldığını 1,5 ozluk (42,6 gram) bir paketin fiyatınında 8 $  olduğunu da hatırlatalım.

Nasıl Demlemeli

Su sıcaklığı 91°C, demleme süresi 3-5 dakika olmalı. Bu sıcaklığa da; kaynayan suyunuz altını kapattıktan 2 dakika kadar bekledikten sonra ulaşabilirsiniz. Aynı çay çiçeği çayları 3-5 kez demlenebilir. Demlemede kullanılacak çay çiçeği çayı miktarı 1 bardak su için 1 tatlı kaşığı olacaktır.


19 Mayıs 2016

Kaynaklar:
1)Five o'clock tea spoon
2)Tao of tea
3)Biriz Biz