Evde Buzlu Çay Yapımı
Çay demlediniz demlediğiniz çayı içemediniz  o güzelim çay o kadar dem ne olacak?

Sakın demi dökmeyiniz! Hele bir de Yaz ise ... Kalan demden buzlu çay yapabilirsiniz. İçtiğinizde göreceksiniz nefis lezzeti yanında öyle bir hararetini kesiyor ki insanın...  Bir bardak içmek yetiyor. Bir kere tadına vardığınızda özellikle sıcak günlerde özellikle buzlu çay yapmak için çay demleyeceksiniz.

Evet ister kalan demi ister yeni özel demlediğiniz çayı (çay posası kokusundan hoşlanmıyorsanız özellikle tavsiye edilir) uygun bir kaba boşaltınız.

Dem açılıncaya kadar normal su ilave ediniz.

İçine ağız tadınıza göre şeker koyarak karıştırınız. Çayın baskın olmasını istiyorsanız 1 litrelik solüsyona çeyrek limon kafi olmaktadır. Limon'un baskın olmasını istiyorsanız bir litreye 1 limonda koyabilirsiniz. Limonu çekirdeğini arındırdıktan sonra kabuğu ile birlikte hazırladığınız demli çayda mikser ile çırpınız. 

Soğutmak üzere buzdolabına bırakınız. Soğuduktan sonra buzlu çayı limon kabuklarından arındırınız.

Buzlu çayınız içime hazır, afiyet olsun.

Burhan Demet
Dondurulmuş Siyah Çay Küpleri

Çayı demleyip ve oda sıcaklığına kadar soğutunuz

Soğumuş demi bir buz dolabının buzluğu içindeki buz kalıbına dökünüz

Buz kalıbı üzerine siyah çayda sevdiğiniz aromaları içeren gıdaları; limon, nane yaprağı vb koyup buzluğa yerleştiriniz.

Sıcak yaz günlerinde su bardağına tercih ettiğiniz demlilik oranına göre bu "dondurulmuş siyah çay küplerinden" koyup üzerine  musluk suyu ilave edip içiniz. Afiyet olsun.

Kamil Engin İslamoğlu
Poşet Çayla Limonlu Buzlu Siyah Çay Hazırlama Metodu


Yaz günleri ve akşamları için mükemmel bir serinletici olan limonlu buzlu siyah çay’ı hazırlamak için gerekli bileşenler basittir ancak, oranları önemlidir.

2 litre’lik su için;

  • 2 adet Çaykur siyah poşet çayı,

  • ¾ fincan (150 gr) toz şeker,

  • 60 ml limon suyu

  • Önceden bu dolabının dondurucusuna yerleştirilmiş olan buz kalıpları içerisinde hazırlanmış buz küpleri
  • Limon suyu taze olmalıdır. Ancak, şişelenmiş limon suyu kullanacaksanız daima mutfağınızda elinizle hazırladığınızı kullanın.
  • Önce, 2 litre suyu ısının etkisi ile hareket edeceği noktaya (kaynama noktası’na) kadar ısıtın.
  • Ardından, sıcak suyun içerisine 2 adet Çaykur siyah poşet çayı (ipleri dışarıda kalacak şekilde) yerleştirin.


  • Çay önerilen süre kadar demlendikten sonra, poşet çaylar çıkarılır. Önerilen miktar kadar şeker ile limonsuyu ilave edilir.  Şeker, tamamen çözünene kadar karıştırılır.

  • Karışım, kapaklı bir sürahiye aktarılır ve 2 litre’lik hacime ulaşana kadar buz küpleri ilave edilir.

Servisten önce, tamamen soğuyana kadar (yaklaşık olarak 4 saat) buzdolabında bekletilir.

Buz dolabında saklama süresi en çok 3 gündür.

2 litreden daha çok hacimde hazırlamak isteniyorsa, yapılacak orantılamada yukarıdaki ölçü temel alınmalıdır.

Michael Chu, Lemon Iced Teas,
Cooking For Engineers,
02.Mart.2006

Tercüme: 
Kamil Engin İslamoğlu, 
Ziraat Mühendisi