|
Pileki Mağarası
|
İyidere...
Rize'nin Trabzon sınırındaki şirin ilçesi
Mağaralar beldesi...
Mağaralar
binlerce yıl öncesinden beri 1970'li yıllara kadar el emeği
göz nuru
ile oluşturulmuş, el emekleri bir geçim kaynağı olmuş yöre sakinleri
için.
O mağaraların içinde en büyüğü yöre de "Pileki
Mağarası"
olarak adlandırılanı türizme açılıyor.
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Mağaranın
şu ana kadar geziye açılan bölümün uzunluğu 1500 metreyi
geçmiş olup çalışmalar devam etmekte.
Mağara
insan eliyle yapılmış olup; bölge halkı
tarafından pileki taşı çıkartılmak için M.Ö. 2300'li yıllradn son 30
yıla kadar kullanılmıştır. Ancak, teknolojinin gelişmesi ve
alışkanlıkların
değişmesi
nedeniyle artık buradan taş çıkartılmıyor.
Mağaranın
içinde bir çok tünel, tünellerin sonunda da boşluklar, boşlukları takip
eden tuneller, kuyular ve göller bulunmaktadır. |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Pileki; bir zamanlar yöre
mutfağının omazsa olmazlarındandı. Ekmeğin
en eski pişirilme şekli olan taş üzerinde pişirme işleminin devamı
olarak kabul
edilen, içi oyulmuş formda olan pileki özellikle Doğu Karadeniz insanı
için
önemli bir araçtı.
Büyüklüklerine
göre laz, yarım, üç
çeyrek, kotluk, ikili kotluk gibi isimle anılırdı.
Mağaradan
çevresi oyularak
alınan taşların içleri oyulur, yöre ihtiyacı fazlası deniz
yoluyla başka şehirlere pazarlanırdı. |
 |
 |
 |
|
Günümüzde
kullanan sayısı az olmakla birlikte, bilinirliğini
koruyan pilekiler mısır ekmeği pişirmede kullanılırlar. Kara taşın
oyulması ile
elde edilen pileki, bünyesine biriktirdiği ısıyı yavaş yavaş hamura
vermesi,
kısa sürede soğumaması nedeniyle tam kıvamında bir pişirme sağlar.
|
|
|
| Yöre halkı
tarafından ekmeğe farklı bir lezzet verdiği için önemsenen pilekiyi
bugün yapan
usta sayısı yok denecek kadar azalmıştır. |
Mağara güvenli olup, biriken
toprağın tamamen çıkarılmasından sonra
mağarada pileki taşının çıkarılmasında kullanılan araçlar ile ekmek
yapımında
kullanılan eşyaların yer aldığı sergide ziyaretçilere açılacaktır.
Bu sergi mağarada ekmeğin yapımının bütün aşamalarının gösterileceği
müze şeklinde olacaktır. Mağarada
sadece doğal
yemeklerin sunulacağı bir restoranda oluşturulacaktır.
Evet bilindiği gibi, ekmeği dünyada tanıtan Türklerdir. Pleki mağarası,
turizmin yanı sıra Türk kültürünün tanıtımında "Ekmek Müzesi" olarak da
yerini alacaktır.
Böyle bir hizmete vesile
oldukları için,
başta
Sayın Vali Kasım Esen'e,
Rize İyidere
ilçesine geleceğine ilklerle imza atan Sayın Kaymakam
Bülent Uygur'a,
İyidere Belediye
Başkanı Sayın Ahmet Mete'ye
ülke adına,
gelecek adına; Biriz Biz olarak
teşekkürü borç biliriz.
|
 |
 |
 |
 |
Pileki mağarasına giderken, dört mevsim,
oniki ay, üçyüzaltmışbeş gün yeşil olan bir bölgeden geçiyorsunuz.
Pileki Mağarası,Ne maviye ne de yeşile hasret, yeşilin maviyle
kucaklşatığı karadeniz gözlerinizin önünde, elinizi
uzatsanız, bir adım atsanız sanki karadenize ulaşacaksınız gibi... |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
