Dananın
parçalara ayrılması ve kullanılabileceği yerler
1) Baş
2) Ense
3) Sırt
4) Omuz-kürek
5) Göğüs
6) Böğür
7) But
8) Bacak |
Koyunun
parçalara ayrılması ve kullanılabileceği yerler
1) Kafa
2) Boyun
3) Sırt
4) Omuz
5) Göğüs
6) Böğür
7) But |
Sığırın
parçalara ayrılması ve kullanılabileceği yerler
1) Kafa
2) Ense
3) Omuz
4) Kürek
5) Göğüs
6) Sırt kaburga
7) Yassı kaburga
8) Rosbif
9) Böğür
10) Filet
11) But
12) Ayak |
